Paraziták a szalonnában
Tartalom
Mennyit fagyasztani a hús a paraziták elpusztítására Jelentős számú fertőzés fordul elő férgekkelha fertőzött húst vagy halat fogyasztanak.
Ismeretes, hogy elegendő hőkezeléssel sütés, párolás, főzés a bélférgek tojása meghal. És mit kell tennie azokkal a termékekkel, amelyeket enyhén sózott formában szeretnél enni?
Például sertésszalonna vagy friss hal?
Sokan meg vannak győződve arról, hogy az alacsony hőmérsékleta háztartási fagyasztók képesek megölni a paraziták lárváját, így a fagyasztás paraziták a szalonnában az azt követő leolvasztás után a hús, a sertéshús és a halétel teljesen biztonságos. Ez így van?
Egyes szakértők azt mondják, hogy a férgekHús és hal elpusztulnak követő három órán belül fagyasztás, mert ezek a termékek paraziták a szalonnában az emberi egészségre. Azonban néhány közülük adja meg, hogy a halál a férgek és lárvák nem csak erős hűtés, és hozzanak létre egy bizonyos alacsony hőmérsékletű rendszer.
Tudósok-parazitológusok, miután sokat töltöttekvizsgálatok kimutatták, hogy paraziták a szalonnában bélféreg lárvák elpusztulnak néhány órán belül csak akkor, ha fagyasztási hőmérsékleten megy végbe nem magasabb, mint ° C-on, ° C-on féregpetéktől után elpusztulnak 72 órán át, majd ° C-on teljes megsemmisítésére patogének férgek után történik hat óra találni termékek a kamrán belül.
De a legtöbb háztartási fagyasztó működikMode ° C-on, úgy, hogy a férgek meghalt és azok lárvái, a terméket kell lennie, hogy legalább 4 napig. Hús és hal finomságok enni, és nemaggódni kell a bélféreg fertőzésének veszélyével kapcsolatban, a szakemberek azt javasolják, hogy fagyasztott halakat vásároljanak a nagy szupermarketekben, mivel az ipari feldolgozás során a termékek fertőtlenítésére vonatkozó szükséges szabályokat betartják.
Ha friss terméket vásárolt, azt a fagyban kell tartani, ha télen történik, vagy legalább négy napig a fagyasztóban. A nyers hús, a halak és a fagyasztási baromfi vágásakor és elkészítésénél egy erre a célra szolgáló kést kell használni, amelyet munka után hőkezelni kell.